黄骨鱼是一种带有微毒的鱼类，这种鱼属于生活在比较浅的水域，但是它属于海鱼的一种。它主要分布在我国的东部，在太平洋里比较多，这种鱼是生活在浅滩的，所以它们比较好捕捞。黄骨鱼虽然是一种具有微毒的浅海鱼，但是这种鱼的营养价值也是很高的。它不仅仅有食用价值，还有一定的药用价值。下面跟随本站小编来了解黄骨鱼。
黄骨鱼的做法
茄汁黄骨鱼
①黄骨鱼搭配茄汁是非常不错的，有种甜酸鱼的感觉。首先准备一条黄骨鱼，将它洗干净，内脏一定要挖掉，因为黄骨鱼的内脏是有毒的。不能食用黄骨鱼的心脏，有毒，容易引起头晕。
②将黄骨鱼剁成一块块的，用盐和生粉加入少许酱油进行腌制五分钟。在这个过程中，准备好姜葱蒜末，将它们放进油锅里爆香，然后将切好的番茄倒进去，加入一点点水和一点点醋进行翻炒。炒到软熟之后再倒入一些番茄酱。
黄骨鱼的营养价值
黄骨鱼的鱼肉有一定的消肿利尿的作用。正符合了我国古代的医疗体系，以毒攻毒。黄骨鱼的微毒可以对人体产生一定的排泄作用，可以帮助我们消除水肿，黄骨鱼的微毒对我们人体的害处不大，不吃太多并无伤害。而且黄骨鱼可以加强我们的心肺功能，帮助我们调理脾胃。黄骨鱼的性质是比较平和的，不会说燥热或者寒凉，它的营养价值也包括了药用价值。它可以治疗水肿和气虚，搭配绿豆和大蒜食用，可以健脾胃，对于脾胃虚弱和湿气重的人有很好的治疗作用。黄骨鱼是一种可以入药的浅海鱼。
黄骨鱼价格
黄骨鱼价格一般25元一斤。黄骨鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
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