伏茶，属六大茶类中的黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。边销茶之一，原本是西北，哈萨克，蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工，故称伏茶。以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、福砖。由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶。
伏茶功效
清肠胃，助消化
茯茶富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能，清肠胃;且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化。我国民间有利用老茯茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。另外茯茶还可以在清肠胃的同时清除脂肪。茯茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出;还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量。因此陕西茯茶被韩国人称为“瘦身茶”;日本人称为“美容茶”;台湾人称为“消食茶”。
清血管，降三高
茯茶中富含茶黄素，能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为“心血管的清道夫”;茶氨酸有效抑制血压升高，类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，降低血压;茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。
孕妇可以喝伏茶吗
孕妇是可以喝茯茶的，但要控制量，不宜过多，如果过多地饮用浓茯茶，就有引起妊娠贫血的可能，胎儿也可能出现先天性缺铁性贫血。孕妇不宜喝过量或者是过浓的黑茶，否则，将会带来一些副作用。伏茶，顾名思义，是三伏天喝的茶。免费供应伏茶时间一般从农历六月初到八月末。这种由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，有清凉祛暑的作用。
伏茶配方
一、 白茅根30g、淡竹叶10g、金银花30g、葛根10g、鱼腥草20g、山药30g、栀子10g、决明子12g、薄荷10g、茯苓15g、桑叶10g、蒲公英15g、菊花30g
做法：
1.上述药材浸泡30分钟。
2.中火煎煮20分钟。
二、 黄芪30g、枸杞15g、远志20g、茯神15g、合欢皮15g、党参30g
做法：
1.上述药材浸泡30分钟。
2.大火煎煮30分钟后转小火煎煮15分钟。