参须，中药名。为五加科人参属植物人参Panax ginseng .的细支根。野生分布于河北北部、辽宁、吉林、黑龙江，现辽宁、吉林广泛栽培，北京、河北、山西也有引种栽培。具有益气、生津、止渴之功效。常用于咳嗽吐血，口渴，呕逆。下面我们一起来了解参须的功效与作用。
参须的功效与作用
1.健脾，参须具有健脾的功效，可以治疗脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，食欲不振，肢倦乏力等症。所以适合肠胃不太好的人们食用。
2.安神除烦，参须富含氨基酸和维生素，有助于加速新陈代谢，具有镇静安神的功效，可以消除疲劳，帮助睡眠。晚上喝一杯参须水也不错。
3.参须具有生津止渴的功效，可以润喉去燥，使人清爽舒适。
4.参须具有养颜护肤的功效，可以增强皮肤的抗损伤能力。参须可以有效地清除自由基，具有抗辐射、延缓衰老等功效。
参须怎么吃
人参须有很多的制作方法，经常使用的还是煲汤和作为怍料食用，花旗参须炖乌鸡，需要的食材有乌鸡、瘦肉、花旗参的根须以及枸杞子以及党参和黄金菇，选择适量，然后将鸡和瘦肉焯水后放进炖盅，加进准备的其他的一些食材，然后倒进去开水，烧开然后文火炖上4个小时。然后出锅后加进盐和怍料。
菊花参须果冻，选择水1千克，蒟蒻果冻粉50克，细砂糖160克，菊花60克，参须60克;首先将水加入菊花和参须煮至沸腾，然后过掉菊花和参须，然后将蒟蒻果冻粉以及细砂糖搅拌混合，缓缓的倒入容器中，然后继续拌匀，再加入小火加热，煮到砂糖与果冻粉完全溶解后熄火，趁热倒入模型中，等到半凝固，然后再将各种水果放进去定位，果冻完全凝固时即可。
以上是小编为您介绍参须的功效与作用，希望对你有所帮助哦!