刺梨子为蔷薇科蔷薇属、植物刺梨Rosa roxburghii Tratt.，以根及果入药。夏季采果，秋季挖根，晒干或鲜用。刺梨子叶灌木，高约2.5米，茎直立或上部披散，多分枝，稍呈折曲状，上有成对的皮刺。分布于江苏、湖北、广东、四川、重庆、贵州和云南等省区生于山坡、路旁、村边及灌丛中。
刺梨子泡酒
刺梨子泡酒的做法：
准备材料：1斤刺梨、1斤白酒
做法：将刺梨从中间剖开，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，密封保存3个月，拿出来即可饮用。
刺梨子泡酒的做法其实就是这么简单，这种泡酒方法是我们大家都可以试试的，不过在刺梨酒为出名的云南镇雄，人们都喜欢酿造刺梨酒，但是他们的酿造方法比较特别，我们是学不来的，如果你想自己在家泡刺梨酒，上面那种普遍的方法就可以试试，记得刺梨子要剖开，这样才能让它的果汁充分渗透进白酒中，让果酒的味道更加香甜。
刺梨子价格
目前的价格是一般的刺梨价格是16元/斤，精选好的刺梨是18元/斤，精选一级果的价格是20元/斤，还有的特级果45元/斤(是罕见的刺梨超级大个果、平均100斤里能选出5颗左右)
刺梨子的作用
1.增强机体免疫功能。刺梨汁不仅显著影响动物的非特异性免疫功能，如促进正常脾细胞增殖，增强腹腔内巨噬细胞吞噬功能;对特异性免疫功能也有明显作用。
2.延缓衰老。
3.抗动脉粥样硬化。刺梨汁能剂量依赖性地降低各种脂蛋白，其效果显著高于同剂量的维生素C和维生素E制剂。冠心病患者口服刺梨汁后，血浆中维生素C、维生素E水平明显升高。
4.解毒作用。
5.抗肿瘤作用。刺梨汁对人白血病K562肿瘤细胞增殖有明显的抑制作用;从刺梨提取的活性成分对胃癌(MKN-45T SGC-7901)、人肝癌(SM-MMC7721)和子宫内膜腺癌(JEC)细胞的增殖亦有明显的抑制作用。
6.健胃作用。刺梨果实能健脾助消化，并且有阿托品样的解痛作用。刺梨根煎液具有防治胃病、保护胃粘膜的药用价值。
7.抗应激性。刺梨能明显增强小鼠的耐缺氧及抗疲劳能力。刺梨多糖还能提高小鼠耐高温、耐低温的能力。